Der er ikke nogen tvivl om, at en friskbagt og smagfuld pizza er noget af det bedste, der findes. Pizza er en favorit for både store og små, og derfor giver det naturligvis god mening at gøre pizzaen til et fast sortiment i din ugentlige madplan.
Men før du kan lave en god pizza i din helt normale grill, så skal du naturligvis have udstyret i orden. Din grill er nemlig ikke designet til at lave pizza i, men du kan hjælpe den lidt på vej ved at udstyre den med en pizzasten.
En pizzasten holder utroligt godt på varmen, og det er netop denne ekstra varme, der vil hjælpe til at give dig et godt resultat, når der står pizza på menuen. Varme er nemlig helt afgørende, når der skal laves pizza, og netop derfor bruger de professionelle specielle pizzaovne, der når temperaturer på over 400 grader.
Den temperatur kan du godt opnå i din grill, men så vil din pizza med al sandsynlighed brænde på under bunden, før hele pizzaen er færdig. Derfor er en pizzasten til grill vigtig for at beskytte din pizza og fordele varmen, så hele pizzaen bliver tilberedt til perfektion.
Pizza på pizzasten – Sådan gør du
Du kan både lave pizza med pizzasten i en gasgrill og i en kulgrill, men fremgangsmåden er ikke helt den samme ved de to grilltyper. I begge tilfælde handler det dog om at opnå en høj temperatur, da det som nævnt er temperaturer på op mod 400 grader, der tilbereder en pizza til perfektion.
I gasgrillen skal du blot tænde for gassen og vente på, at grillen når den rette temperatur. Placer herefter din pizzasten i grillen og vent gerne 10 minutter, før pizzaen kommer på. Når pizzastenen er varm, og pizzaen er klar til at komme på, er det en god idé at slukke for gassen, så du ikke risikerer, at pizzaen brænder på. Placer din pizza på pizzastenen med det samme og vent, til den er færdigtilberedt.
I kulgrillen har du ikke samme mulighed for at kontrollere ilden og temperaturen, men kulgrillen har dog den fordel, at den typisk kan opnå højere temperaturer end en gasgrill. For at undgå at pizzaen brænder på, så kan du prøve at placere dine kul i en cirkel i grillen, så pizzaen ikke får direkte varme fra bunden. Alternativt kan du hæve pizzastenen lidt ekstra over kullene ved at stille den på et par mursten på risten.
Ellers er fremgangsmåden den samme som i en gasgrill, og hvis din kulgrill også er udstyret med et termometer, er du godt på vej til at kunne lave en rigtig god pizza på pizzasten i din grill.
Andre alternativer til en pizzasten
Hvis du ikke har tid til at tænde op i grillen, eller hvis vejret ikke tillader udendørs madlavning, kan du også sagtens lave en god pizza i din ovn. Her hjælper en pizzasten igen med at sikre et bedre resultat, da pizzastenen er langt bedre til at holde og fordele varmen end en bradepande.
Derfor hjælper pizzastenen til at tilberede din pizza ved en højere temperatur, så du sikres en sprød og lækker bund, selvom din ovn ikke kan nå højere op end 200 grader.
Alternativt kan du også investere i en pizzaovn, hvis du gerne vil have mulighed for at lave en professionel pizza på blot få minutter. En pizzaovn er en lille ovn, der eksempelvis kører på gas, og som kan nå meget høje temperaturer, og som derfor er helt perfekt til at lave en pizza.
Med den høje temperatur kan du lave en pizza på præcis samme måde, som den laves i dit lokale pizzeria, og en pizzaovn kan derfor være en god investering for dig, der elsker pizza, og som gerne vil have mulighed for at lave den ægte vare derhjemme.
