Persille, en krydderurt med rødder i Middelhavsområdet, har gennem mange år fundet vej til danske haver og køkkener. Selvom den kan være en smule krævende at dyrke, belønner denne tålmodighedskrævende plante dig med frisk, aromatisk persille, som hæver smagen i alt fra kartofler og kødretter til saucer. Hjemmedyrket persille har en intensitet og friskhed, der langt overgår den, du finder på hylderne i supermarkedet.
Forskellige typer af persille
Der findes flere forskellige typer af persille, hver med sine unikke egenskaber og anvendelser:
Kruspersille: Denne variant er kendt for sine dekorative, krusede blade. De kan være lidt besværlige at rengøre grundigt, og den krusede tekstur er ikke altid populær blandt børn. Kruspersille bruges ofte som pynt på retter takket være dens attraktive udseende.
Glatbladet persille: Glatbladet persille, også kendt som bredbladet persille, har en mere intens smag end kruspersille og er samtidig lettere at skylle ren. Hvis dine børn ikke bryder sig om den krusede variant, kan glatbladet persille være et godt alternativ.
Persillerod: Persillerod er en rodfrugt, der minder om pastinak. Ud over at bruge selve roden i madlavningen, kan du også anvende dens toppe som et alternativ til almindelig persille, hvilket giver ekstra anvendelsesmuligheder.
Selleripersille: Selvom selleripersille visuelt ligner almindelig persille, har den en smag, der minder om selleri. Denne variant kan tilføje en unik smagsdimension til retter, hvor både persille og selleri normalt ville blive brugt.
Du kan købe persillefrø her:
| # | Produkt | Forhandler | Pris | Lager | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 |  |  | 39.95 DKK | På lager | |
| Til butik | |||||
| 2 |  |  | 18.95 DKK | På lager | |
| Til butik | |||||
Såning af persille – Trin for trin
Persille kan være krævende at dyrke, men hvis du bruger den rette fremgangsmåde, så øger du chancerne for at få en flot og lækker høst. Herunder ser du vores trin for trin guide til, hvordan du kan så persille derhjemme.
- Vælg det rette tidspunkt
Persille skal ikke sås før risikoen for frost er væk. Derfor anbefaler vi ikke at du begynder at så persille før marts måned. Tidlig såning øger perioden før frøene begynder at spire. Ved koldt vejr tager det ca. seks uger og når det bliver varmere, så kan det reduceres til tre uger. - Forbered frøene
For at fremskynde spirringsprocessen, så kan du forberede frøene ved at lægge dem i vand i 24 timer, før du sår dem. Hvis du ikke ønsker dette, så kan du som et alternativ købe forkultiverede kvik-frø, som spirer en uge hurtigere end almindelige frø. - Vælg placering
Det er ikke ligegyldigt hvor du sår dine persille. Lokationen og mængden af sol kan påvirke blødheden af persillen, sørg derfor for at så dem i et område med halvskygge. De kan sagtens trives i fuld sol, men et område med halv skygge er ideelt. - Forbered jorden
For at sikre din høst bedst muligt, og at du får flest mulige til at spire, så er det en god idé at forberede jorden. Det gør du ved at sørge for jorden er vel gødet og at det har en pH-værdi på mindst 6,5. Du kan forberede det ved at drysse kalk og sprede kompost ud.
Undgå at bruge husdyrgødning, da persille typisk spises rå, og er i kontakt med gødningen. - Såning af frøene
Du er nu klar til at så dine frø, og det gøres ved at trykke dem ned i jorden i rækker med en dybde på cirka en centimeter. Hvis du sår flere rækker, skal der være en afstand på 35 centimeter mellem rækkerne.
Efter frøene er sået, så skal de dækkes til med jord og et lag kompost for at holde på fugten, som er essentiel for spiring. - Et godt tip
Persille tager op til 6 uger før de spirer, afhængig af vejret. For at markere dine rækker kan du så noget andet mellem rækkerne, for at have rækkemarkører. Vi anbefaler at du bruger radiser.
Få tidligere høst ved at forkultivere din persille
Ventetiden kan være lang, hvis man ønsker at få persille så tidligt på sæsonen som muligt. Men heldigvis, så er der muligheder, hvis det er det man ønsker. Helt konkret, så kan du få tidligere spiring af din persille, hvis du vælger at forkultivere planten.
Måden du forkultiverer en persille, er ved at så den i en vindueskarm, så den får varmen fra indeklimaet, samtidig med solens stråler. Det vil få den til at spire efter 2 uger, og derved gøre den klar til at blive printet i drivhus herefter.
I drivhuset vil planten fortsætte med at vokse, varmen, fugtigheden og gødning vil give den gode forhold. Når chancen for nattefrost så er væk (typisk i slut april), så kan du flytte dem ud i et bed udendørs. Du bør dog hærde dem stille og roligt, så de ikke får et chok om natten. Sæt dem derfor ud om dagen og tag dem ind om natten – Gør dette i nogle dage, så er planten bedre hærdet til at overleve når den kommer helt ud.
Forkultivering gør det muligt at høste en masse lækker persille allerede fra slut maj, så du får en længere og mere givende sæson.
Læs mere om forkultivering her.
Få frø fra din egen persille
Når du skal så persille, så er det nemmeste selvfølgelig at du køber persillefrø, men det er slet ikke nødvendigt, hvis du ønsker at være 100% selvforsynende. Første gang er det selvfølgelig nødvendigt, da du skal have nogle frø du kan så, før du kan få flere.
Når du har sået første gang, så kan du begynde at samle frø fra de planter, der senest gik i stok. Frø som du så kan bruge til at plante flere.
For at få det bedste resultat med dine egne persillefrø, så anbefaler vi at du fjerner dem der går for tidligt i stok. På den måde sikrer du at de ikke bestøver dem du ønsker at tage frø fra. Sørg også for ikke at have flere typer af persille plantet sammen, da de vil krydsbestøve hinanden og derved ikke holde sorten ren.
Du kan købe persillefrø her:
| # | Produkt | Forhandler | Pris | Lager | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | | 39.95 DKK | På lager | |
| Til butik | |||||
| 2 | | | 18.95 DKK | På lager | |
| Til butik | |||||
Sådan passer du persille
Som vi startede med at nævne, så er persille en plante der ses som værende ret krævende. Det er den, fordi den har brug for den rette fugtighed i jorden. Helt lavpraktisk, så betyder det, at det er en god idé at bruge halm eller visne blade til at dække jorden, når planterne er store nok til det. Det vil holde på fugtigheden, og sørge for at der ikke kommer jord på persillen.
Går vi ind i en tør periode, så er det vigtigt at du sørger for at vande din persille, så den får nok vand. Glemmer du at vande den, så risikerer du at den dør ud, eller at din høst bliver dårlig, da det kun er de stærkeste der overlever.
Udover at sørge for at de har den rette fugtighed i jorden, så er det vigtigt at du tynder ud i dem løbende. Det giver dem plads til at vokse på, men sørger også for at chancen for sygdomme i planterne formindskes. Sørg også for at luge ukrudt løbende, da de stjæler næring, lys og vand.
Hvornår kan persille høstes?
Hvis du sørger for at så persille så tidligt som muligt, og evt. sørger for at forkultivere planten, så kan du høste persille fra slut maj, midt juni. Hvor meget du kan høste, det afhænger af størrelsen på planten, og hvor godt den har trives.
Som udgangspunkt, så skal du i juni ikke klippe for meget af planten, da den stadig har meget at give af ift. størrelsen. Ved at undgå at klippe for meget af, så får du en større høst, og sikrer derved at du senere kan tage mere af den.
Sygdomme og skadedyr i persille du skal holde øje med
Persille er generelt en krævende plante, og det betyder at der kan være flere grunde til, hvorfor den ikke trives. Generelt så ser man mistrivsel i planten, hvis den ikke bliver passet godt nok på. Helt konkret, hvis den ikke får den rette næring og vand.
Mand kan dog også være uheldig og blive ramt af gulerodsfluen, som er et skadedyr der bliver tiltrukket af duften af persille. Den bedste måde at undgå disse er dog ved at sørge for at fjerne persille du har hevet op ved udtynding og sikre at du kun har den persille der vokser.
En anden ting der kan ramme persille er sortråd, helt konkret en sygdom på rødderne, som gør at planten mistrives. Måden du ser om din persille har fået denne sygdom er ved at grave en eller flere panter op og kigge på rødderne.
0 kommentarer