Dyrkning af peberrod

Når du gerne vil tilføre din mad et ekstra kick, og tage smagen et skridt videre, så er der ingen tvivl om, at peberrod kan være det helt rigtige svar. Den byder nemlig på en lækker, skarp smag, som virkelig kan bidrage med noget helt særligt, som de andre planter i køkkenhaven ikke kan følge med til.

Peberrod kan bruges i mange forskellige typer madlavning, men mange forbinder den i særdeleshed med schnitzler, en god oksesteg og særligt også smørrebrød – for de fleste former for pålæg kan få lidt ekstra ud af den skarpe kant, som peberroden giver.

Derudover kan den også bruges i mange internationale retter, hvor man gerne vil have en smag, som trænger godt igennem.

Men det bedste er, at du faktisk kan dyrke den hjemme i din egen køkkenhave, og i denne artikel sætter vi netop fokus på dyrkning af peberrod, så du kan få den lækre smag direkte fra din egen høst.

Forskellige typer af peberrod

Der skelnes ikke umiddelbart mellem forskellige typer af peberrod – og det skyldes, at den faktisk kun har én art. Du kan derfor være helt sikker på, at den du dyrker er den samme som den, du kender – og du kan derfor forvente nogenlunde samme smag derfra.

Du kan finde nogle forskellige planter, som minder meget om peberrod, hvor den samme intense smag er til stede. Her er den japanske wasabi ofte et godt eksempel, da den netop kaldes for ”japansk peberrod” i nogle tilfælde – men de er faktisk så tæt beslægtede.

Du kan faktisk finde peberrod i det fri, og her har du generelt en mulighed for at snuppe disse med hjem. Da der ikke findes en vild og en kultiveret udgave af peberrod, som er tilfældet med mange andre typer planter, så kan du netop let tage de peberrod, du finder i f.eks. skoven, og plante dem derhjemme.

Såning af peberrod

Peberrod skal plantes i foråret, for at du får de bedste resultater. Som udgangspunkt kan du faktisk allerede plante dem ud i løbet af marts, så længe temperaturen er begyndt at være forårsagtig. Du kan derfor sætte dem ud i køkkenhaven, hvor de skal stå med lidt jævne mellemrum – gerne ca. 20 centimeter, hvis det er muligt.

Når du planter dem, så skal de gerne lægges ned, så de når en dybe på ca. 8 centimeter. Herefter handler det bare om, at de skal have lov at gro op, og du skal derfor ikke foretage andet i forbindelse med plantningen.

Du skal dog være opmærksom på, at peberrod godt kan sprede sig ret meget, og det er derfor en god ide at holde øje med, om der dukker nye planter op – og hvis der gør, så skal du tage stilling til om du ønsker mere peberrod. Dog er det vigtigt at begrænse den, da den gradvist vil overtage mere af din have, og den kan ende med at kvæle mindre hårdføre planter.

Få en tidligere høst ved at forkultivere din peberrod

Du kan godt fremskynde processen en lille smule ved at forkultivere din peberrod. På den måde kan du jo ramme en lidt tidligere høst, fordi planterne allerede har fået lov at gro i forvejen.

Vælger du at forkultivere peberroden, så kan det være en god ide at placere dem lidt dybere, når du planter dem, da rødderne typisk vil være lidt længere, men du vil gerne sikre, at disse er under jorden.

Få flere planter fra din egen peberrod

Du kan med de fleste planter få nye skud, frø eller løg fra dine egne planter i haven, og peberroden er ingen undtagelse – tværtimod. Peberroden er nemlig ekstremt god til at sprede sig, og derfor kan du uden problemer få mange flere af de lækre planter – og i nogle tilfælde også lidt flere, end du ønsker.

Du kan med fordel trække de nye planter op, hvis du ønsker at begrænse spredningen, og derefter tilbyde dem til venner og familie. Disse nye planter er nemlig perfekte at plante, så andre også kan få gavn af dem.

Sådan passer du peberrod

Peberrod er ganske nem at holde, da der er tale om en relativt hårdfør plante. Den skal som udgangspunkt bare have sol, men den trives umiddelbart også i halvskygge. Planten har ikke brug for noget særligt i forhold til jorden, og den er faktisk også overraskende modstandsdygtig overfor det meste ukrudt – hvilket i høj grad skyldes, at planten spreder sig lige så aggressivt som ukrudt gør.

Du kan derfor med fordel kaste dig ud i at dyrke ukrudt, uanset hvor erfaren eller uerfaren, du er – det er nemlig en af de absolut letteste planter i køkkenhaven, og dit største problem vil være at sørge for, at den ikke gror for meget.

Ønsker du at give den de absolut bedste forhold at gro i, så kan det være en god ide at skifte til jord, som har ekstra gødning i, i stedet for at plante den i det almindelige jord i haven, som typisk vil indeholde mere ler.

Planten skal vandes som de fleste andre planter, men den kan godt tåle lidt mere vand end de fleste, så du skal ikke være bange for, at jorden bliver for fugtig – så længe det ikke er oversvømmet.

Sygdomme og skadedyr i peberrod, som du skal holde øje med

Peberrod er generelt ikke udsat for nogle helt særlige angreb, men der er stadig nogle ting, som du bør være opmærksom på. I nogle tilfælde kan der udvikle sig en sygdom kaldet hvidrust, som danner hvide plamager på plantens blade. Det vil typisk ske, hvis jorden er meget gødningsfattig og udpint – så det vil generelt ikke være et problem, hvis jorden er sund.

Peberrod er teknisk set en del af kålfamilien, og derfor kan du godt opleve, at planterne bliver angrebet af kålfluelarver, ligesom andre kålsorter. Larver angriber typisk direkte ved rødderne, og kålfluelarven er ingen undtagelse.

Den bedste måde at undgå disse er ved at sørge for, at kålfluerne ikke har mulighed for at lægge deres æg ved planterne, og det kan nemt gøres ved at lægge et plantenet over planterne eller ved at dække plantens stængel til, så den ikke er tilgængelig for kålfluerne.

Hvornår kan man høste peberrod?

Peberrod vil typisk være klar til høst, når vi skifter fra sommer til efterår. Det vil sige, at du omkring august og september kan høste planten – men den kan sagtens høstes på ethvert tidspunkt efter det punkt. Du kan derfor snildt lade planterne stå ind i vinteren, så du altid har lækker, frisk peberrod stående i haven.

Du bør faktisk ikke høste den før du skal bruge den, og derfor kan du med fordel lade dem stå ude. Hvis der falder meget sne, eller det bliver meget koldt, så kan du med fordel dækker planterne til, så de ikke dør – men fordi planten netop er så hårdfør, så skal der forholdsvis meget til at slå den ihjel om vinteren også.